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요즘 건강을 생각하시는 분들이 많다보니
자주 먹게 되는 기름 요리를 할때 어떤 기름을 사용할지 고민 한번쯤 하는 분들 많은신거 같습니다.
올리브오일, 아보카도오일등 몸에 좋은 오일들이 있다고 하는데
향이 강해 다양한 요리에 사용하기 조금 부담스러운 올리브오일 말고
건강에 도움 되느 아보카도 오일에 대해 알아보려고 합니다.
아보카도오일 효능
아보카도 오일은 항산화 물질이 풍부하고 불포화 지방산을 함유하고 있답니다.
오메가3와 6을 함유하고 있어 건강하게 먹을 수 있는 오일이기도 합니다.
지방간, 중성지방 감소, 염증과 체중감소에 도움이 되는 오일이랍니다.
오메가 3가 함유되어 있고 거기다 루테인이 풍부하다보니 눈건강에도 도움이 됩니다.
그리고 아보카도 오일이 암 위험을 감소 시킨다는 사실!
아보카도오일 사용법
아보카도 오일은 발연점이 높다보니 다양한 요리에 사용하기 적합하답니다.
발연점이 높다보니 튀김요리에도 사용 가능하고 조리 할때 높은 온도로 인한 영양소가
파괴가 낮아 건강을 위해서 도움이 되는 오일이랍니다.
아보카도 오일에만 적용되는건 아니지만 사용하고 난 뒤에는 꼭 뚜껑을 닫아 공기와 접촉을 차단해야 한답니다.
공기와 만나면 산화가 일어나니 사용 후 꼭 뚜껑을 닫아주는 습관을 갖는게 좋습니다.
아보카도오일 고르는방법
아보카도 오일은 엑스펠러보다는 콜드프레스를 사용하는것이 좋습니다.
콜드프레스는 일정온도 이상 올라가지 않게 해주고 산화도 잘 안되는 오일인데
엑스펠러는 열조절을 해주지 못하기 때문입니다.
다른 오일의 경우는 엑스트라버진과 퓨어 오일로 나뉘어 먹는 방법에 따라서
구입해야 하는 오일의 종류가 달라지지만
아보카도 오일의 경우는 발화점이 높아서 요리용으로 엑스트라버진오일 사용이 가능 하답니다.
엑스트라버진은 한번 압착해서 만든걸로 보통 특별한 조리 없이 드레싱등으로 이용할때 사용하게 된답니다.
하지만 아보카도 엑스트라버진오일은 요리용으로 사용이 가능하고
영양소를 그대로 섭취하고 싶다면 샐러드드레싱이나 오일만으로 드시는게 좋답니다.
정리하자면
Cold_press(콜드프레스)공법을 사용한 HASS등급을 받은 아보카도오일이 좋습니다.
지금까지 아보카도오일의 효능, 사용방법, 구입요령등을 알아보았습니다.
이왕먹게되는 오일 조금 더 건강하게 먹으면 좋을거 같다는 생각이 듭니다.
올리브오일도 아보카도오만큼 효능이 좋기는 하지만
아보카도오일을 추전하게 되는 이유는 향도 강하지 않고 발연점이 높아서
엑스트라버진오일을 구입해 요리와 생식용을 함께 사용할 수 있다는 장점이 있기 때문입니다.
건강한 오일 섭취로 더 건강한 시간을 갖을 수 있을거 같습니다.